Những lầm tưởng về món bò bía

Bò bía là món cuốn đặc trưng của ẩm thực Phúc Kiến, Triều Châu, Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng tên gọi không liên quan đến việc cuốn thịt bò. Món ăn này phổ biến, giá rẻ và dễ tìm, có hai loại: bò bía ngọt và mặn. Tại miền Bắc, bò bía ngọt thường được làm từ bánh tráng mềm, dừa nạo, và kẹo mạch nha, là món ăn vặt quen thuộc ở các cổng trường và xe đẩy. Còn ở miền Nam, bò bía mặn được ưa chuộng hơn, có thể tìm thấy tại nhiều địa điểm như quận 1 và quận 5. Nhiều người dễ nhầm bò bía với gỏi cuốn do hình thức tương tự.

Gỏi cuốn thường gồm tôm, thịt, bún tươi, xà lách, lá hẹ, húng thơm, cuốn trong bánh tráng và chấm với tương ngọt. Bò bía mặn thường có lạp xưởng, trứng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn, tôm khô, tất cả được xắt nhỏ và cuốn trong bánh tráng, chấm với tương ớt xí muội, thêm đậu phộng rang và hành phi. Giá mỗi cuốn bò bía mặn từ 3.000-5.000 đồng, với nhiều biến tấu nhân khác nhau, như ruốc đậu, tôm xay chung với đậu phộng và gia vị. Bò bía dễ ăn, thích hợp cho buổi xế chiều. Các nguyên liệu được bày trí đẹp mắt thu hút thực khách.